夕食に出張板前を呼ぶ「寿司エンターテインメント」

【寿司特別ディナー】

・つまみ
　岩もずくの和物
　季節のお刺身
　季節の魚の酒蒸し
・鮨
　おまかせ10貫
　玉子焼き
・汁物
　お椀

【ブレックファースト】

・小田原みかんジュース　
・野菜サラダ
・ヨーグルト
・季節の果物
・卵
・感動のバタートースト（ハム、チーズとともに）
＊珈琲・紅茶・緑茶もご用意しております

出張シェフのご紹介

山内 雅貴（やまうち　まさたか）
■15歳：魚市場で働き飲食店などに卸の仕事に就く
■16歳：鮨屋に転向、数店を経て現在に至る
■21歳：出張鮨職人として独立※主に経営者のご自宅や別荘、企業オフィス、オーベルジュなどへの出張
■24歳：新橋会員制鮨鴉巣立ち上げ、大将務める
■25歳：代官山鮨masaプロデュース
■25歳：南麻布VIP限定100名大将を務める
その他
※企業の商品開発
※東南アジアを主に水産物、和牛など主に食品関係の物流卸をしている。

■実績
※新橋完全会員制鮨鴉巣立ち上げ大将
※2021年4月~2022年4月
makuake飲食部門歴代1位『当時』
※2022年6月~現在
南麻布VIP限定会員制鮨屋の大将
※2022年8月~※2023年7月迄
代官山鮨masaプロデューサー兼職人
※2023年9月15~
築地 鮨おはこ プロデュース

食材は日々豊洲に通い、新鮮な質の高い食材を仕入れ、ベストな迄に熟成をさせて鮨に合うネタに昇華させています。