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夕食に出張シェフを呼ぶ「フレンチエンターテインメント」

出張シェフを呼び、豪華ディナーを作ってもらうスペシャルプラン。
朝食は食材のみのご用意となります。

【出張シェフ特別ディナー】

3種のフィンガーフード
帆立貝/根セロリと大根のブーケ仕立て
スペシャリテ フォワグラのキューブ
キノコのラビオリ トリュフチーズソース
真鯛の塩釜焼き ハーブソース
すき焼き味の希少和牛のステーキとトリュフ
マシュマロアイスとメレンゲの籠
悪魔のフィナンシェ
*季節・食材の状況により多少、メニューは変更となる場合がございますので、予め、ご了承ください。

【ブレックファースト】

・小田原みかんジュース
・野菜サラダ
・ヨーグルト
・季節の果物
・卵
・感動のバタートースト(ハム、チーズとともに)
*珈琲・紅茶・緑茶もご用意しております
*朝食はお勧め食材のみご用意。お客様ご自身で調理いただくプランです。

出張シェフのご紹介

小清水寛美(こしみず ひろみ)
東京調理師専門学校卒業後、南青山の【レ・クリスタリーヌ】で四年間修業し、スーシェフまで勤め上げ、フランスに渡仏
【La Poularde】(ラ・プーラルド)1つ星でシェフソーシエ、【La Table St-Crescent】(ラ・ターブルサンクレッソン)2つ星でシェフポワソニエを勤めるなど計4年間修業する。
帰国後会員制ホテル【東京ベイコート倶楽部】内の【マルダムール】でスーシェフを勤め、銀座の【ラール・エ・ラ・マニエール】のエグゼクティブシェフに就任。
2020年2月に退社、独立。
【受賞歴】
2018年 ゴ・エ・ミヨ14点
2019年 食べログアワードブロンズ
2020年 食べログアワードブロン

プラン名
夕食に出張シェフを呼ぶ「フレンチエンターテインメント」
夕食
フレンチエンターテインメント
朝食
ブレックファースト
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